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12525. 漬物を始めました
[64204]  漬物を始めました 投稿日時:2011/09/04 22:55:00
京子さん
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
http://kyouko20k.blog93.fc2.com/
我が家の伝統の味の漬物を始めました。
3年目です。
1年目は母と一緒に2年目は母に見ていてもらって、
3年目の今年は一人でつけました。
嫁修行?のひとつです。
[64205]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/04 23:37:56
投稿: まゆ さん [H9lO9ebz]
お漬物いいですね(*´艸`)
きゅうりの漬物大好きです♪

あたしの所は自家製のお味噌を作っておりますよ(*´ω`*)
[64207]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 00:12:26
投稿: 飛鳥 さん [iMpQsH9v]
京子さま こんばんヮ(o^^o)
お漬物 ご自分で作られるなんて、すごいですd(^-^)ネ!
花嫁修業も順調ですネd(^-^)!
我が家には糠床もありませんし、漬物も作っていません(^_^;)
お茶請けに頂きたくなっちゃいました(^_-)
単衣のお着物も素敵ですヨ(^_^)b
[64208]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 02:04:11
投稿: エイコ さん [OX+HD3/8]
京子さんこんにちは。やはり京子さんと言えば着物ですね。それにしましても
漬物をつかれる御姿が目に浮かびます。やはり代々受け継いだ味は
自分も食したいものですね。まさにお嫁さん修行ですね。これからも
京子さんを応援したいと思います。落ち着いた佇まいに尊敬の念を込めて。
[64210]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 09:24:06
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
まゆ様
コメントありがとうございます。
私のところでも昔はお味噌も作っていたのですが、
もう30年も前のやめてしまいました。
味噌作りも受け継いでおきたかったのですが、
できませんでした。
[64211]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 09:27:23
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
飛鳥様
コメントありがとうございます。
去年の漬物はまだ残っているのですが、酸っぱくなってしまいました。今年は酸っぱくならないようにつけたいですね。
まだまだ修行の道は長いです。
[64212]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 09:29:31
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
エイコさま
コメントありがとうございました。
貴方も一人歩きを始めて大変でしょうが、
頑張ってください。
[64227]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 22:33:49
投稿: 與那覇美里 さん [fSXGZ9uz]
こんばんは。
糠漬けですよね。
糠床は丹精こめて、毎日、素手で優しく
かき混ぜるんですよね。
一時期作っていましたけど、優しさが
足らなかったのか、糠床がだめになっちゃいました。
京子さまのような優しさが必要なのですね♡
[64229]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/05 23:01:33
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
美里さま
糠漬けではなく粕漬けです。伊那の季節に付け込んで1年食べています。酸っぱくならないように工夫が必要です。
[64260]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/06 18:27:19
投稿: まさ子 さん [q939wJID]
京子様
伝統の粕漬け、美味しんでしょうね。拝読した途端、お口の中がジュワーとしてきました。
私の母親は糠漬けでしたが、忘れられない味です。この年になると、漬物が恋しくなりますね。
[64261]  Re: 漬物を始めました 投稿日時:2011/09/06 18:45:29
投稿: 京子 さん [zibMltx8]
まさ子さま
コメントありがとうございます。たとえ少しでも我が家に伝わるものを残したいと思って始めました。お嫁さんにでも行けば
もっと役に立つのかもしれませんが、何とか次の世代にも伝えたいと思っています。
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